Préparation : 20min
Repos : 3h
Ingrédients
- 700g de filets de truites
- 20cl huile d’olive
- 10g fleur de sel
- 2 échalotes
- Aneth
- Citron
Préparation
- Désarêter les filets de truites
- Découper les filets en dés de 7mm
- Emincer les échalotes
- Mélanger le tout avec une pincée d’aneth
- Ajouter la fleur de sel et l’huile d’olive
- Mélanger
- Ajouter le jus d’un citron
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 heures
- Avant de déguster, rajouter du citron en fonction de votre goût