Recettes de truite

Après avoir découvert la Pisciculture de Monchel dans le Pas de Calais, venez découvrir toutes les bonnes recettes de truite pour les préparer et les déguster pleinement ! Nous garantissons une bonne qualité diététique pour toutes les truites issues de notre étang de peche dans le Nord. Nous veillons à un bon équilibrage alimentaire avec des contrôles réguliers. Pour plus d’informations, découvrez nos engagements.

Qualités diététiques de la truite

La truite dont les qualités nutritionnelles répondent parfaitement aux exigences d’un meilleur équilibre : est aussi un pois­son qui allie le plaisir de la dégustation à une grande facilité de digestion.
La truite apporte des protéines animales de qualité qui ont une grande valeur biologique, les protéines de la truite fournissent tous les acides aminés dont l’organisme a besoin avec un apport supérieur à celui d’autres aliments en lysine.

La truite apporte peu, de graisses avec 3g de lipides aux 100g. Elle est naturellement riche en oméga 3.

La truite ne contient pas de glucides et a un faible pouvoir énergétique (environ 110 Kcal ou 460 Kjoules pour 100g).

Elle peut occuper une place de choix dans le menu des candidats sujets à l’amaigrissement.

La truite est l’un des poissons les plus riches en magnésium (30 mg pour 100g).

Des protides de haute valeur biologique, des lipides à faible taux et riches en acides gras polyinsaturés, des qualités organoleptiques, une chair facile à digérer : la truite est un aliment qui convient à tous, quel que soit l’âge. Les enfants et les adolescents en période de croissance comme les adultes et les personnes âgées, quel que soit le mode de vie et quel que soit l’état de santé, tout le monde se régalera avec nos recettes à la truite.

Comment cuisiner la truite ?

Il y a plein de façons de profiter des apports de la truite tout en se régalant. Que ce soit en papillote, cru ou cuit sur le grill, découvrez nos recettes de truites au four ou à déguster frais.